Plat Incognito

  • Plat Incognito

    juillet

    - by Ottavio

    Ottavio ne cesse de vous surprendre. Vous serez époustouflé devant notre incognito du mois de juillet : un savoureux tataki de thon. La tendreté de ce poisson donne l’impression qu’il fond en bouche. Accompagné d’une purée de poire maison, de petits piments sucrés du Pérou et de suprêmes d’orange, ce plat se veut une explosion de fraîcheur. Les radis, le vinaigre balsamique et la vinaigrette légère au vinaigre de Xéres viennent équilibrer à point le mélange des saveurs.

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