Auteur archiver pour Ottavio

  • Blogue

    L’art de bien faire cuire les pâtes

    - by Ottavio

    La plupart des gens pensent, peut-être à tort, ou parfois fanfaronnent que la cuisson des pâtes est la chose la plus aisée qu’ils peuvent faire dans leur vie. C’est du tout cuit, disent-ils. Mais la grande question est : est-ce qu’ils le font bien?

  • Plat Incognito du mois

    mai

    - by Ottavio

    C’est en toute simplicité que le chef vous propose le délicieux porc du Québec pour le repas incognito du mois de mai. Vous le retrouverez en lanières dans un plat de fusilli nappé de notre sauce rosée maison, une julienne de poivrons, un soupçon de piment fort et les copeaux de Romano apportent à ce plat toutes les saveurs recherchées. Disponible en Sans Gluten.

  • Blogue

    L’épopée de la Pizza

    - by Ottavio

    C’est un fait incontestable !

  • Plat Incognito

    avril

    - by Ottavio

    Avec le printemps qui cogne à nos portes, Ottavio vous propose, en ce mois d’avril, un succulent tartare au saumon. Que ce soit en entrée ou en repas principal, laissez-vous tenter par la tendreté d’un saumon bien frais aux saveurs asiatiques. Composé entre autres de délicieux morceaux d’avocat, de câpres et de coriandre fraîche, c’est surtout notre sauce maison qui fait de ce tartare un plat divin.

  • Plat Incognito

    mars

    - by Ottavio

    Du jamais vu chez Ottavio pour le mois de mars! Vous succomberez à nos pétoncles géants poêlés à la perfection et accompagnés d’un généreux morceau de pork belly braisé et laqué au sirop d’érable. Ce combo délicieux est servi avec des carottes nantaises rôties au four et d’un onctueux gratin dauphinoise. Un plat divin. Version SANS GLUTEN disponible.

  • Plat Incognito

    février

    - by Ottavio

    Pour le mois de février, Ottavio vous offre un duo de raviolis. Le premier, farci aux champignons, est nappé d’huile d’olive, parmesan, basilic frais et de miniatures poivrons aigre-doux, puis recouvert de roquette fraîche. Le second ravioli est farci de bœuf braisé, et nappé de notre délicieuse sauce rosée maison, beurre a l’ail et de morceaux de champignons.

  • Blogue

    La meilleure pizza en ville

    - by Ottavio

    Où se trouve la…

  • Plat Incognito

    janvier

    - by Ottavio

    Elle est de retour!!!! Cette pizza au smoked meat a piqué la curiosité de notre chef exécutif avec sa sauce Dijon et ses cornichons. En plus du fromage Emmental, cette délicieuse pizza est accompagnée de sa petite salade de choux crémeuse!

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